10 Cosas que no sabías de la cerveza
"Esta bebida mitológica y de culto tiene varios detalles y secretos que nos dimos a la tarea de reunir en esta lista.
1. La cerveza es una de las pocas bebidas alcohólicas no destiladas en cuyo proceso no tuvo que ver el azar. La cerveza es resultado de la tecnología doméstica: ensayo y error hasta perfeccionar sabores y variedades.
2. El primer testimonio de estas sopas fermentadas amargas y ácidas, data de los sumerios, quienes también inventaron la escritura.
3. El sake es una cerveza de arroz. Es una de las chelas más fuertes con entre 10 y 20 grados de alcohol, carece de espuma y no burbujea.
4. Más del 90% de la cerveza es agua. En la antigüedad mucha gente prefería tomar cerveza porque el alcohol era más seguro, pues el agua sola estaba lejos de cualquier filtrado y estaba muy contaminada.
5. Las mujeres (las más bellas y de buenas familias) y los monjes fueron los principales maestros cerveceros hasta la edad media. Más adelante el oficio cervecero amplió reclutó a hombres sin hábitos debido a la creciente demanda.
6. Durante la ley seca de Estados Unidos la gente fabricaba cerveza con tónico para el cabello.
7. Alemania es el país con la mayor cantidad de cervecerías, con aproximadamente 1200 en su territorio y tienen la fábrica más antigua en funcionamiento situada en Bavaria, Weihenstephan. Elabora cerveza desde el año 1040 y si se mantiene abierta hasta el 2040, cumpliría mil años de producción ininterrumpida.
8. La cerveza es sedante, digestiva, antiséptica y alimenticia. Sus virtudes terapéuticas la colocan como uno de los remedios más efectivos para el insomnio y los nervios. Recuerden que nada con exceso.
9. Los consumidores de cerveza de forma moderada y regular tienen menos riesgo de sufrir infarto de miocardio que los no bebedores, debido a que reduce la coagulación sanguínea y el colesterol malo.
10. La cerveza no engorda. Su valor calórico es muy reducido con alrededor de 90 calorías por vaso (dependiendo de la variedad sube o baja) y representa un aporte importante de fibra en la dieta si se bebe responsablemente.
Y ya lo dijo Benjamín Franklin en una especie de sano cinismo y con tarro en mano: “la cerveza es prueba de que dios nos ama y desea nuestra felicidad”
